《新生萬物》開播 ：看非遺技藝重獲新生
本文轉自：人民日報客戶端
尹曉宇
1月6日晚，非遺煥新紀實節目《新生萬物》在江蘇衛視開播。節目聚焦“新生”，一方面用發現者和體驗者的視角，陪伴觀眾領略非遺技藝如何在歲月傳承中歷久彌新；一方面以參與者和助力者的身份，挖掘文化精萃，打造非遺文創，為非遺“新生”賦能。
首期節目圍繞主題“故鄉就在我們的味蕾里”，走進江蘇揚州富春茶社，以深度體驗國家級非遺項目“富春茶點制作技藝”的方式，感知技藝之美、匠心之美，品味傳統之美、生活之美。
為了讓觀眾更好理解非遺文化的內核，《新生萬物》追古溯今，并重點關注人的故事、人的情感和人的精神，用“平凡之處見真章，細微之處顯光華”的生活視角，解碼文化傳承。
首期《新生萬物》從揚州作為“世界美食之都”的歷史底蘊講起，探究富春茶社的“文化基因”。伴隨隋唐大運河的開通，揚州因水而興，富庶的揚州鹽商塑造了揚州人的生活講究。
一壺水煮三省茶，百種點心齒留香。137年來，富春茶社將花、茶、點、菜結合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的“富春味道”鐫刻在了一代又一代揚州人的味蕾記憶中。成就這一切的，是富春茶點的制作者們對待食物、對待食客始終如一的態度。
首期《新生萬物》，中國文物學會會長單霽翔和楊瀾以向非遺傳承人“拜師”學藝的方式，挑戰制作三丁包、翡翠燒賣、淮揚名菜燙干絲，在選料嚴格、制作精細、造型講究的技藝體驗中，感受富春茶點的制作者們精妙絕倫的手上功夫，以及對所從事職業的熱愛之情與敬畏之心。
在富春茶社，很多員工從學徒干到退休。從富春茶點制作技藝國家級非遺傳承人徐永珍、淮揚菜泰斗居長龍60多年如一日的執著堅守，到每個包子32個褶、每塊老白干橫批成30片的精細工藝……正是匠人們對美食藝術近乎苛刻的自我要求，讓“富春味道”成為了一種揚州人情感的代名詞。
《新生萬物》還特別通過外賣任務，走進揚州百姓的生活場景，聆聽他們講述“陪臺灣舅公吃包子”“那是媽媽走的時候留在冰箱里的食物”“買六籠包子去新加坡看女兒”的情感故事，品嘗食物承載著的記憶與情愫，咂摸味蕾里藏著的鄉愁。
“在這樣一個智能時代，很多事情的確是可以用機器做，但是手工做出來的那個感覺就是不一樣，這里面是有靈魂的，因為人把感情放進去了。”發起人楊瀾在節目中說。
《新生萬物》在講好非遺故事的同時，以自己的方式表達文化敬意。節目秘密籌劃了一場“富春家宴”，為富春茶社的大師們奉上“擇一事，終一生”的榮譽證書。
如何將可貴的非遺精神發揚光大？又如何讓非遺的“新生”擁有更多的可能？《新生萬物》基于“‘遺產’更應該被看作是‘財富’”的理念，積極發揮文藝節目的橋梁作用，在邀請文化大咖實地探訪、立體解讀、深入挖掘中國優秀傳統文化精萃的基礎上，聯手新銳設計師們攜手打造非遺文創，以專業化和年輕化的雙視角，為非遺文化的創造性轉化和創新性發展提供智庫式的服務。
首期節目為富春茶點量身定制煥新思路：單霽翔提出建立一個企業博物館，讓大家一走進陳列室，就能對這家有著137年傳承的茶社肅然起敬，也能讓一代代的員工從中感受到榜樣的力量和文化的自豪；設計師胡傳健、于進江以“文化”為創新主題，提出了打造糕點磨具和文創瓷器的創意，他們帶來的不僅是包裝上的新生，還有傳播上的新生。
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