在山東，隨便一吃都是“舌尖上的非遺”
作為魯菜的發(fā)源地，山東在歲月流轉中孕育出無數(shù)極具地域特色又美味的小吃和美食，它們不僅融入到當?shù)厝说娜粘Ｉ钪校渤闪诉h方游子念念不忘的那一口“鄉(xiāng)愁”。
在這其中，有很多美食還被列入非物質文化遺產(chǎn)項目名錄。今天就給大家介紹一下山東“舌尖上的非遺”，說不定這些就是你平日愛吃的美食哦。
超意興把子肉
在濟南市民中流傳著這樣一句玩笑話：“濟南不能沒有超意興，就像西方不能沒有耶路撒冷”。這足以看出超意興在濟南人心中的分量。
肥而不膩、瘦而不柴、醇厚芳香、入口即化的把子肉是超意興的明星產(chǎn)品，也是濟南人難以割舍的味道。2020年，超意興把子肉及相關系列菜品制作技藝被列入山東省級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，成為舌尖上的非遺美食。
益康葡萄軟月
益康的葡萄軟月是濟南人必備的中秋佳品，隨著一代又一代的濟南人成長，成為甜蜜的記憶。
餡料甜蜜、面皮清新，一口咬下去唇齒留香，益康的葡萄軟月如今仍堅持全程手工制作，堅守著葡萄軟月的傳統(tǒng)制作流程。2016年，葡萄軟月制作技藝被列入山東省非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
單縣羊肉湯
備受山東人喜愛的單縣羊肉湯已有200多年的歷史，湯白汁濃，味道鮮美，成為大家冬季最愛的一道美味。2013年，單縣羊肉湯入選山東省第三批非物質文化遺產(chǎn)名錄。2015年，原國家質檢總局批準對“單縣羊肉湯”實施地理標志產(chǎn)品保護。由此可見，單縣羊肉湯絕對是足以代表山東省的舌尖上的美食。
臨沂糝湯
熱辣香濃的糝湯在冬季特別受山東人民的歡迎，再搭配油條、燒餅或是油餅，身心和胃都得到了大滿足。2013年，臨沂糝湯入選山東省第三批非物質文化遺產(chǎn)。
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